手づくりこんにゃく英彦山の5つのこだわり
手づくりこんにゃく英彦山のこだわり1 この道30年の手づくり
英彦山の麓に工場を持ち、手造りのかまどに大きな鉄鍋を据えて、
薪で湯を沸かし
一個づつ丹精込めて造っています。
こんにゃくは造り方次第で、色々な食感や風味になります。
私達はその造り方にこだわり、何人もの方々に何回も試食して頂き、
試行錯誤するなかで、より良い食感、素材の風味を
活かすことのできる造り方ができるようになりました。
このこだわりの造り方でできた、
ローカロリーで健康に良いこんにゃくを
皆様の食卓にお届けしたいと考えております。
手づくりこんにゃく英彦山のこだわり2 英彦山の天然水を使用
英彦山は日本三大修験道の山です。
その昔修験者たちの健康の源は天然水だったと言われていました。
英彦山から湧き出る自然の風味がそのまま生きた水で、
私達は、手づくりこんにゃくを作っています。
英彦山があってこその、私達の“こんにゃく”なのです。
手づくりこんにゃく英彦山のこだわり2 厳選した天然素材
こんにゃく芋は
日本一のこんにゃく芋生産量を誇る群馬県の
こんにゃく芋、精粉（特等粉）を使用しております。
野菜類は近隣の農家より購入し、
ゆずについては、近隣の農家から購入する物と、私が愛媛県出身と言うこともあり、
愛媛県から取り寄せてもいます。
人工着色料、防腐剤等は一切使用しておりませんので、
アレルギーの方でも安心してお召し上がり頂けます。
手づくりこんにゃく英彦山のこだわり4 水洗いだけで、すぐに食べられます。
こんにゃくはアク抜き（お湯で茹でる）をしなければ、アクの臭いが強く、
そのままでは食べられません。
料理をするには少し手間がかかります。
そこで私達は、調理に手間が掛からないよう、できるだけアクの使用を減らし、
さらにひと手間かけることで、
アクの臭いを出来るだけ少なくするようにしております。
よってすべてのこんにゃくはアク抜きが要らず、水洗いだけでお召し上がり頂けます。
手づくりこんにゃく英彦山のこだわり5 最大のこだわり「食感」
こんにゃくは健康優良児
こんにゃくは昔から「おなかの砂おろし」や「胃のほうき」などといわれてきました。
これは、食物繊維の豊富なこんにゃくを食べることで
体に不必要なものを掃除してくれるのです。
最近はこのことが、さまざまな実験で裏付けられています。
また、こんにゃくは、低カロリーで食物繊維が豊富なことでも知られています。
こんにゃくマンナンのような食物繊維は、腸内細菌叢を改善することによって
大腸がんや大腸ポリープなどの大腸疾患のリスクを軽減させることが知られています。
おいしいこんにゃくレシピ
よく水洗いをしてから、手で固く絞り、ポン酢、酢味噌、麺つゆ、
ドレッシング等お好みのタレでお召し上がりください。
ポテトサラダ、生野菜サラダ、キュウリの酢の物等にも良く合います。
味噌汁やお吸い物には、お椀にサラダこんにゃくを入れ、
汁をかけるだけで簡単に出来上がり。
お好みのトッピングで冷麺にしても美味しいです。
注：賞味期限切れでも保存水が濁っていなければ召し上がれます。
手づくりこんにゃく英彦山のバラエティこんにゃく
手づくりこんにゃく英彦山では、
もっとこんにゃくを楽しく食べて頂こう！と
バラエティにとんだこんにゃくを開発してます。
例えば、形が●（丸）のまるこんにゃく！すごいボリュームです。
ゆず、一味、青のりなどの風味にこだわったこんにゃくは、
お刺身で大変美味しく召し上がれます。
また、サラダこんにゃく、おから入りの「こん肉」のように、
ヘルシー料理の素材としてもご活用できる商品もございます。
きっと、あなたのお気に入りの一品が見つかると思います！
手づくりの英彦山こんにゃくを、一度食べてみてください。
